FOOD SPACE

施工実績

しゃぶ楽 浜松市野店

2016/10/7

【業態】しゃぶしゃぶ

【施工】内外装・厨房

ファミリー層がメインターゲットになるコンセプトの店ですが、客単価は決して安くないので、ある程度の質感とファミリー層が入店しやすいお店にすることが課題でした。しゃぶ楽様の一番の見せ場は、サラダバー・ドリンクバー・デザートバーです。外部からこの部分が見えるように配置して、ファミリーが気軽に入りやすい雰囲気を外に向けてアピールしました。サラダバーなどを取りに行くためにお客様が店内を歩くことが多いので、通路幅や3つのバーの配置も来店したお客様の満足度を上げるために工夫しています。店内のベースは落ち着いた色目にしつつ、ビュッフェ部分などにイラストを入れてバランスを取りました。

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